Une cuisine ouverte sur la salle du restaurant avec une puissance inférieure à 20kW nécessite-t-elle une isolation coupe-feu plafond 1h, tout en sachant que les combustibles utilisés seront solides (grill et four charbon) et électricité? Qu’en est-il concernant de l’extraction des fumées du combustible solide et sa réglementation dans un restaurant.

Non Toutefois si ce plafond sépare ce local avec un tiers il y aura lieu de vérifier les conditions d’isolement de ce restaurant par rapport à ce tiers et de les appliquer au plafond. Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.

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