Dans un restaurant (ERP 5) il existe un îlot de cuisson (PE 18) où les appareils de cuisson totalisent une puissance inférieure à 70 kW. Faut-il ajouter la puissance d’autres équipements non dédiés à la cuisson, comme des éviers et un lave-vaisselle ?
Pour un ERP 5eme catégorie recevant maximum 19 couverts est-il possible d’avoir une porte en bois et verre pour séparer la cuisine de la salle.
Suite à plusieurs recherches, je ne trouve pas de réponse concluante vis-a-vis des « petite cuisine » de moins de 20KW.
Quelles sont les risques d’incendie dans un IGH de classe W2 qui dispose d’une grande cuisine en hauteur au sein de l’immeuble ? La même question se pose pour un IGH W1.
Dans le cas de deux ilots de cuisson séparés par une parois béton, devons-nous cumuler les puissances utiles de ces deux ilots, conformément à l’article GC 16 ?
Sachant que la distance entre ces deux ilots est inférieure à 5m. Mais séparés par un mur en béton.
Cuisine utilisant le charbon
Changement de source d’énergie dans un centre commercial
Pour un projet de design publicitaire, je souhaite installer des plaques chauffantes dans un corner de 20m2, au sein d’une gare. Quelles sont les réglementations à suivre dans un établissement ERP de type GA ?
Dans le cadre d’un restaurant d’entreprise avec grande cuisine ouverte sur la salle
(P des appareils de cuisson supérieure à 20 KW avec système d’extinction des feux de friteuse et écran de cantonnement prévus) :
Installations de cuisson et CTS itinérants ou à étage.
Nous sommes des bénévoles anciens retraités qui accueillons des enfants de 9 à 14 ans en leur faisant découvrir notre ancien métier manuel. Ma question concerne l’installation d’une cuisine pédagogique et pour laquelle notre municipalité nous demande de l’équiper en porte coupe, et baie coupe-feu parce que nous avons un four de plus de 20kw. Ce qui est très onéreux. Est-ce réglementaire sachant que nous ne recevons que deux enfants dans cette cuisine deux heures par semaine? Nous ne recevons pas de public, n’avons pas de restaurant. Il considère que nous sommes une ERP, que nous recevons du public et qu’à ce titre nous entrons dans la catégorie » grande cuisine ». Pouvez-vous m’aiguiller m’apporte des précisions?
J’ai un local dans un centre commercial qui est sprinklé, ce local est exploité en tant que glacier et crêpier.
Peut-on mettre une plaque électrique portable(1feu) a induction dans une cuisine d’ERP ?