En ERP, comment calculer concrètement la puissance utile total d’une grande cuisine (et où se trouve l’information de la puissance électrique d’une machine ? Faut-il additionner les puissances de chaque machine ? S’agit d’une puissance instantanée ou par unité de temps (heure par exemple) ?

Pour déterminer la puissance utile totale de cuisine, il vous faut répertorier les appareils de cuisson ou les appareils de remise en température uniquement et additionner la puissance instantanée de chaque appareil. 

Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.

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