Quels seraient les documents ou modalités à mettre en œuvre dans ce cas de figure ?
Vous avez bien résumé la pratique normale d’un permis feu. Cela permet notamment, lorsqu’il existe un service de sécurité, que ce dernier soit informé des travaux pouvant entraîner une détection incendie et effectue des rondes adaptées.
Lorsque les zones de travaux sont considérables, comme cela semble être le cas qui vous intéresse, elles sont en général isolées des autres parties de l’établissement.
Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.