Notre établissement va être transformé en traiteur avec aménagement: – d’un magasin, ERP, moins de 30 m2, moins de 10 clients présents simultanément – et aménagement d’un laboratoire traiteur/pâtisserie de 50m2 (ERT) avec une puissance installée supérieure à 20KW. Dans ce laboratoire de cuisine (ERT) il n’y aura jamais plus de 3 personnes y travaillant en même temps. Faut-il équiper le passage entre le magasin et le laboratoire cuisine d’une porte coup feu ? Dans ce cas précis, la législation concernant les portes coupe-feu me semble assez floue. 

Selon la description que vous faîtes, cet ERP relève uniquement des dispositions de l’article PE 2 §3 et §4 qui n’impose pas de porte coupe-feu entre le comptoir de vente et le laboratoire de préparation.  

Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif. 

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