Compte tenu de la surface de vente, l’effectif du public est de 15 personnes. Le classement est un ERP de 5e catégorie avec une activité́ de type M. Vous êtes redevables des dispositions des articles PE 2 §3 et 4, qui renvoie à PE 6 sur l’isolement de la réserve. Peut-être ne faut-il pas appeler cela « réserve », mais un espace de préparation non accessible au public.
Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.