La création d’un passe-plat d’une petite cuisine, vers un bar accolé pour le service de petite restauration (type sandwich et croque-monsieur), nécessite-t-elle une trappe de fermeture en cas d’incendie, si le bar est placé dans un hall ouvert au public dans un établissement de type L ?

L’isolement du passe-plat n’est nécessaire que si la puissance des appareils de cuisson de la cuisine dépasse les 20 kW. Cela ne semble pas être votre cas.  

Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.

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