J’envisage de transformer une caravane en cuisine en utilisant les ouvertures existantes pour la vente à emporter. Quelle est la règlementation concernant l’installation gaz (2 crêpières, un feu vif), le circuit électrique (maximum 32A répartis sur plusieurs circuits différents), l’aération (hotte, vmc). Est-ce qu’un bouton d’arrêt d’urgence est obligatoire ? Est-ce qu’un contrôle de conformité électrique est aussi obligatoire comme pour le gaz ?
Je suis en train de reprendre un snack pour le transformer en bar à tapas charcuteries et fromages. Nous souhaitons installer la cuisine en sous-sol. Qu’elles sont les normes à respecter ? Hauteur sous plafond, hotte, issue de secours…
Nous aménageons une tisanerie réservée au personnel dans un ERP Type S catégorie 5. Nous souhaitons y installer une plaque à induction 2 feux. Est-ce possible ? Quels sont les textes de référence ?
L’article PE 19 de l’arrêté du 25 juin 1980 modifié ne précise l’obligations en termes d’extraction ou d’évacuation de l’air. Les petites cuisines dont la puissance utile totale est inférieure à 20 kW sont-elles dispensées d’extractions ?
L’article PE 17 stipule : « Le système de ventilation de l’office de remise en température doit permettre l’amenée d’air et l’évacuation de l’air vicié et des buées. Ce local peut cependant comporter des appareils de remise en température dont l’évacuation des buées s’effectue par un conduit spécifique débouchant à l’extérieur, A l’intérieur du bâtiment et en dehors du volume de l’office de remise en température, ce conduit et sa gaine éventuelle doivent rétablir le degré coupe-feu des parois suivantes : – parois d’isolement entre niveaux ; – parois d’isolement des établissements tiers. »
En ERP, dans le cadre d’une grande cuisine ouvert avec une extraction mécanique et une compensation qui l’est aussi, je souhaite connaître la nature du câble pour le moteur de compensation d’air. L’extracteur est prévu alimenté en CR1 mais l’extracteur peut-il l’être en câble standard ?
Nous louons un local pour un lieu de culte. (ERP 5 V) Nous avons possibilité de mettre une kitchenette dans un espace de dégagement allant vers une salle et vers des toilettes. Avons-nous le droit d’y mettre un four et une plaque de cuisson ?
Auriez-vous des photos de modules et de conteneurs spécialisés tels que définis au sein de l’article GC 18 ?
Interprétation de l’article GC 11: Pour un restaurant scolaire qui dispose d’une grande cuisine ouverte, comment doit-on interpréter l’article GC 11(§2) : si l’alimentation électrique normale de l’établissement est coupée (coupure d’urgence de l’établissement), la ventilation de la GC doit- elle encore fonctionner?
Installation de cuisson hors d’un gîte.
Nous sommes en création de restaurant ERP 5 avec une petite cuisine -20KW. Je ne trouve rien sur toutes les normes de sécurité pour les petites cuisines (si vous avez un texte de loi qui parle des petites cuisines je suis preneur niveau norme).
La grande cuisine de mon ERP (N/4) est ouverte sur la salle de restauration. Une porte est-elle obligatoire entre ces deux locaux ?(écran de cantonnement et ventilateur 1h 400°, volume cuisine-salle traité en local à risques moyens).
Est-il possible d’installer un micro-ondes avec puissance inférieur à 3,5w dans une circulation/dégagement, sans que cela ne réduise la largeur du dégagement, en ERP type R 5ème catégorie ?