Je travaille sur le projet d’aménagement d’une petite pâtisserie boulangerie. Mes clients souhaitent que la partie technique (env. 50 m2) soit en partie ouverte sur la partie boutique vente à emporter de 35 m2 (cloison verrière atelier incluant 2 ouvertures « passe plat » et une porte), mais ai-je le droit de faire une telle cloison dans cette situation ? et si oui peut-elle être de structure métal et verre ?

Je suis architecte, et l’on me propose de réaménager une pizzeria avec four à bois située en rez-de- chaussée d’un immeuble d’habitation des années 1900 haut de 5 étages. Le local de forme rectangulaire fait 75 m2 carré, cuisine incluse, et ne peut pas accueillir plus de 100 personnes. Il est adjacent à la cage de l’escalier de l’immeuble. J’aimerais savoir, en dehors des règlementations concernant l’éclairage, quelles sont les principales dispositions que nous devons prendre pour être réglementaires au niveau de la sécurité incendie. Faut-il que les matériaux du plafond soient coupe-feu (le plafond est actuellement fait de plâtre sur canisses)? Faut-il que les tissus des rideaux soient non-feu ?