Catégorie : ERP

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Grande cuisine et centre commercial 
Voici le cadre : nous sommes dans un groupement d’établissements de types M et N classé en 2ème cat. 
Nous réalisons l’aménagement du restaurant de type N (effectif théorique 348 pers.) 
La cuisine du restaurant est ouverte relevant des “Grandes Cuisines” avec hottes et tourelle. 
L’ensemble de l’établissement est couvert par un réseau de sprinklage.