Faut-il mettre une coupure d’urgence de l’alimentation électrique des appareils utilisés pour la cuisine de ma pizzéria classée ERP de 5ème catégorie ? Le disjoncteur de l’établissement est dans un coffret, dans la salle restaurant. Suffit-il ?

En application de l’article PE 15 § 6, « les circuits alimentant les appareils de cuisson doivent comporter, à proximité d’un accès au local où les appareils sont installés, un dispositif d’arrêt d’urgence de l’alimentation par énergie de l’ensemble des appareils ».

Si le disjoncteur est dans la cuisine ou à proximité il peut constituer l’arrêt d’urgence demandé.

Toutefois, ce dispositif n’est pas obligatoire si l’établissement ne reçoit pas plus de 19 personnes au titre du public.

Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.