Dans le cadre d’un projet d’aménager un espace attenant à une salle de culte, je souhaiterais savoir comment classer cet espace (salle de catéchèse, école du mercredi et du dimanche)…

Dans le cadre d’un projet d’aménager un espace attenant à une salle de culte, je souhaiterais savoir comment classer cet espace (salle de catéchèse, école du mercredi et du dimanche)…
S’agirait-il d’une salle de réunion de type L ?
une salle polyvalente ?
une salle de classe de type R ?
une salle appartenant au lieu de culte de type V ?
Et de quelle catégorie ?
La salle contiendrait un coin de tisanerie ou bien de cuisine (dans les 2 cas, accessible au public pour des ateliers de travaux manuels).
Il pourrait s’y tenir des réunions d’adultes et/ou d’enfants.
On pourrait y fêter des anniversaires, partager des repas pour lesquels chacun amène un plat à réchauffer ou non.
La surface accessible serait de 75m².
On pourrait y asseoir 48 personnes à table (tables disposée en un grand U). 
En forme de carré dont un coté est mitoyen avec la salle de culte, et le côté opposé donne entièrement sur la façade sud.

Une salle polyvalente (article L1 §1 f))est une salle qui offre plusieurs usages possibles (Larousse). Cela semble parfaitement correspondre à votre cas. Vous souhaitez en connaître la catégorie pour une surface totale de 75 m². Cette salle peut, au regard de sa surface accueillir 75 personnes. Dès lors, si elle n’est pas en sous-sol et si elle est isolée au sens du règlement de sécurité incendie, elle est classable en 5e catégorie. Dans les autres cas, la catégorie dépend des effectifs admis dans les parties du bâtiment dont la salle n’est pas isolée. Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.