J’ai une question concernant une cuisine dans un hôtel de 3ème catégorie. Mon organisme de contrôle gaz me demande d’installer une amenée d’air mécanique sur la cuisine ! Je ne trouve pas de texte règlementaire sur cette demande.

En ERP, la ventilation des locaux renfermant des appareils à gaz de type A ou B (notamment dans les cuisines) est définie dans l’article GZ 21 §2 de l’arrêté du 25 juin 1980 modifié.  

Le blog vous conseille de vérifier avec votre cuisiniste si l’ensemble des dispositions de ventilation (amenée d’air et extraction) de cet article sont bien respectées. L’amenée d’air peut être directe ou indirecte, mécanique ou naturelle. Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.

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