Au sujet de l’article GC8 :

Quelle est la différence entre une friteuse ouverte et une friteuse fermée ? – un simple couvercle est-il suffisant pour passer dans la catégorie friteuse fermée ? Le dispositif d’extinction automatique est-il alors nécessaire ?

Une friteuse fermée est un équipement professionnel qui dispose d’un système de sécurité anti-feu couplé à un extincteur. Dans ces conditions, cet appareil qui doit disposer d’un marquage CE répond au premier alinéa de l’article GC8.

Une friteuse ouverte possède ou non un couvercle. Dans ces conditions, si cet appareil est installé dans une cuisine ouverte ou ilots de cuisson, des dispositifs d’extinction automatique doivent être installés conformément au 2e alinéa de l’article GC8.

Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.