Suis-je obligé de mettre une hotte professionnelle ?
Désolé mais votre question ne relève pas des dispositions applicables en matière de sécurité incendie.
Si vous préférez une hotte domestique cela permettra aux clients de mieux profiter des effluves de vos délicieuses pâtisseries… (Humour).
Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.