J’ai un local dans un centre commercial qui est sprinklé, ce local est exploité en tant que glacier et crêpier. 

L’installation de la cuisine fait moins de 20 kW, j’ai une hotte. 

Est-ce que cette dernière doit être sprinklée? 

Pour le cas d’une cuisine de moins de 20 kW un dispositif d’extinction automatique adapté aux feux d’huile n’est pas prévu dans les hottes au-dessus des friteuses.  

Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.