Nous allons créer une cuisine de restaurant dans un local qui est actuellement un magasin. La puissance totale de nos appareils de cuisson n’excèdera pas 20kW. Dans ce cas-là, et sachant que la mise en place d’un vrai conduit d’extraction / de cheminée pour une hotte est presque impossible, est-il envisageable d’installer une hotte à recyclage (type hotte à charbon), doublé d’un système de VMC pour faire circuler l’air ? Faut-il une dérogation pour pouvoir le faire ?

Nous sommes architectes et nous accompagnons une maîtrise d’ouvrage souhaitant créer un centre de soins pour faune sauvage dans un bâtiment existant (90m²).Le bâtiment fait moins de 8 m de haut et se compose d’un rez-de-chaussée + combles aménagés. Les usages sont les suivants : des espaces de soins et des bureaux pour le fonctionnement du centre de soins déclaré en code du travail de – de 20 personnes. Une zone d’accueil est prévue pour le public (2 personnes) sur rendez-vous, pour le dépôt des animaux blessés (ERP 5e catégorie, type W).Est-ce que les espaces de soins et de bureau sont considérés comme un tiers par rapport à l’ERP ? Faut-il isoler de façon coupe feu les deux espaces ? Un escalier permettant d’accéder aux bureaux à l’étage débouche dans l’accueil ERP, doit-il être encloisonné ?

Je souhaiterais avoir des précisions sur le degré coupe-feu de 2 blocs -portes faisant partie d’un SAS de franchissement (au sens de l’article CO10§1) entre un ERP et un tiers isolé. L’article C010§1 n’apporte que cette précision : « les portes du dispositif de franchissement sont équipées d’un ferme-porte ou sont à fermeture automatique « . A savoir que les 2 établissements sont à risques courants et donc redevables d’un SAS coupe-feu 2 heures.