J’aménage une cuisine sans gaz d’une puissance de chauffe inférieure à 20kw et équipée d’une hotte aux normes et d’un bouton coupe-circuit d’urgence. Elle est coupée du passage du public par un passe-plats et une porte devant laquelle le public peut circuler mais pas stationner.

Est-ce que la porte qui ferme la cuisine et qui se trouve juste à côté du passe-plats doit être obligatoirement coupe-feu ?

Le plafond est coupe-feu ainsi que la retombée du plafond de 50cm au-dessus du passe-plat et de la porte.

Aucune disposition particulière règlementaire n’est exigible ni pour le passe-plats, ni pour la porte dès lors que la puissance des appareils de cuisson ne dépasse pas 20 kW. 

Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.

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