L’article PE 17 stipule : « Le système de ventilation de l’office de remise en température doit permettre l’amenée d’air et l’évacuation de l’air vicié et des buées. Ce local peut cependant comporter des appareils de remise en température dont l’évacuation des buées s’effectue par un conduit spécifique débouchant à l’extérieur, A l’intérieur du bâtiment et en dehors du volume de l’office de remise en température, ce conduit et sa gaine éventuelle doivent rétablir le degré coupe-feu des parois suivantes :  – parois d’isolement entre niveaux ;  – parois d’isolement des établissements tiers. » 

Je ne comprends pas selon cet articule si une extraction est obligatoire pour les offices de remises en température. Pourriez-vous svp m’éclairer sur ce point ?  

Tout office de remise en température doit être ventilé. Dans tous les cas donc, une évacuation d’air vicié ou extraction doit être prévue.   

Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.